（单选题）
醋乳香时，应炒至冒烟、表面微熔时喷醋，再炒至表面呈什么颜色时出锅（）
答案解析
（填空题）
麸炒枳壳应炒至其表面呈（），香气加重时取出；砂炒穿山甲应炒至发泡、卷曲、表面呈（）或棕黄色。
砂炒穿山甲应炒至发泡、卷曲，表面呈什么颜色时出锅（）
（多选题）
米炒红娘子应炒至（）
（判断题）
乳香所含树胶多于没药。（）
乳香、没药共有的功效是（），（）。
（简答题）
简述乳香与没药功用的异同点。
乳香所含树胶多于没药。
炒麦芽时火力为中火，炒至表面呈焦褐色。
