（判断题）
烹饪是科学与美学的综合，技术与艺术的统一。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
烹饪美学是欣赏与食用并存，将艺术之美（）烹饪之中。
（判断题）
烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行，因此称之为烹饪艺术，是实用与造型艺术的统一。
（单选题）
筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映，现主要通过风格的统一、工艺的丰富、（）、准备的周密表出来。
（判断题）
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（填空题）
烹饪美学是研究人与饮食烹饪质检审美和（）关系的一门学科。
（填空题）
烹饪美学的特点是具有（），横向性，交叉性和综合性的特点。
（单选题）
烹饪美学的主要宗旨是以欣赏促食欲，在食者进行美的艺术享受的同时，（）美的食欲享受。
（判断题）
大型宴会设计的成败是对一个烹饪工作者的烹调技能、服务技能和美学等多方面的综合考验。
（单选题）
中国烹饪是科学、是艺术，属于（）范畴。
