（判断题）
加工酸奶的原料乳杀菌后，即可立即接种。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
加工酸奶的原料乳杀菌后，即可立即接种。
（判断题）
加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5％。
（填空题）
加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加（）或分离（）。
（填空题）
消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
（填空题）
巴氏杀菌乳是指以新鲜牛乳（或稀奶油、脱脂乳粉等）为原料，经净化、均质、（）、冷却、包装后，直接供消费者饮用的商品乳。
（名词解析）
简述巴氏杀菌乳的加工工艺？
（判断题）
还原乳不能做乳制品的加工原料。（）
（判断题）
初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。
（单选题）
乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（）
