（判断题）
还原乳不能做乳制品的加工原料。（）
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
初乳、末乳可以用于加工乳制品的原料。
（填空题）
在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层（）过滤，过滤器过滤；对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理。
（填空题）
在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
（单选题）
生产发酵性乳制品的原料乳必须（）
（填空题）
消毒乳按其原料成分为：（），脱脂消毒乳，（），复原乳（还原乳），和花色消毒乳。
（单选题）
在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。
（单选题）
用于生产发酵乳制品的原料乳的必检指标是（）
（填空题）
原料乳的细菌指标包括（）和美蓝还原褪色法。
（填空题）
通常用于加工乳制品的乳主要是（）。
