（单选题）
乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（）
A－15℃的冻藏
B4℃的低温冷藏
C0～－1℃的半冻藏
D63℃，30min杀菌后常温贮藏
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
乳品厂检验原料乳时，一般先用68%或70%的（）进行检验，凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳。
（填空题）
牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间，可以短时间的储藏，其储藏方式是冷却，以保持乳的新鲜度，在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是（）。
（简答题）
为了保证产品的质量，在原料乳的收购过程中有哪些收购标准？
（判断题）
乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。
（单选题）
在原料乳的收购时，要检测其酸度，常用下列哪一种方法？（）
（单选题）
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的密度（20℃/4℃）大于等于（）。
（单选题）
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的蛋白质含量大于等于（）%（以乳酸计）。
（判断题）
加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5％。
（判断题）
加工酸奶的原料乳杀菌后，即可立即接种。
