（单选题）
在原料乳的收购时，要检测其酸度，常用下列哪一种方法？（）
A0.1mol/L的氢氧化钠滴定
B68%的酒精和原料乳等量混合
C用比重计或密度计测定
D用电到率测定仪测定
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
为了保证产品的质量，在原料乳的收购过程中有哪些收购标准？
（单选题）
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的密度（20℃/4℃）大于等于（）。
（单选题）
在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的蛋白质含量大于等于（）%（以乳酸计）。
（多选题）
在收购牛乳时，用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有（）
（填空题）
收购牛乳要进行酸度检验，牛乳正常的酸度是（），为保险起见，经常还要进行（）实验。
（填空题）
乳在微生物的作用下发生乳酸发酵，导致乳的酸度逐渐升高。由于发酵产酸而升高的这部分酸度称为（）。固有酸度和发酵酸度之和称为（）。
（填空题）
刚挤出的新鲜乳的酸度称为（）。
（名词解析）
乳的发酵酸度
（填空题）
正常乳的酸度为（）。
