A对
B错
（单选题）
下列选项中，维生素A含量最高的家畜内脏是（）。
答案解析
维生素C广泛存在于新鲜的蔬果中，尤其是绿叶菜、（）中含量很丰富。
（填空题）
蔬果中含有丰富的维生素，尤其以维生素C和（）为较多。
（判断题）
肉类脂肪含量为10-30%，以不饱和脂肪酸为主。
在肉类工业中，“肉”主要是指动物的（）。
家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗，尤其是内脏中的（）、胃（肚）等。
维生素C广泛存在于新鲜的肉类中。
禽畜肉类中无机盐含量最少的是（）
肉类中蛋白质的含量一般为（）。
