（单选题）
我国食具消毒卫生管理规范规定了物理消毒的条件，规定煮沸、蒸汽消毒保持100’C作用（）。
A40s
B5min
C10min
D15min
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
我国食具消毒卫生管理规范规定，煮沸和蒸汽消毒应保持100C条件下作用（）
（单选题）
我国餐具消毒卫生规范的餐具蒸气消毒条件是：（）
（单选题）
我国食品卫生法中对（）未作必须消毒的规定；
（填空题）
餐具的物理消毒方法常用的有煮沸消毒、蒸汽消毒和（）三种。
（简答题）
详细说明厨房菜板的消毒程序和使用卫生要求：
（填空题）
我国《水产品卫生管理办法》规定。对死河蟹应（）。
（填空题）
我国植物油卫生标准中规定了微生物毒素即（）的指标值。
（单选题）
在餐饮业HACCP管理中，设备、餐具的消毒环节作为关键控制点，其适用的纠偏措施是（）
（简答题）
餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制。
