（多选题）
餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：（）
A食品库房
B凉菜间
C备餐间
D餐具保洁场所
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐饮单位食品处理区的墙壁、天花板应为（）。
（单选题）
餐饮服务许可现场核查中要求食品处理区的墙裙高度为（）。
（判断题）
食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。
（单选题）
清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装等。
（单选题）
清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。
（单选题）
以下场所属于清洁操作区的包括（）。
（单选题）
以下不属于清洁操作区的是（）。
（单选题）
食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作区。
（填空题）
食品处理区可分为清洁操作区、（）和（）。
