（简答题）
简述烹调加热设备有哪些？
正确答案
中式煤气炒炉、汤炉、平头炉等。
答案解析
略
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（简答题）
简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。
（单选题）
中餐烹调厨房在设计布局过程中除了要符合与相应餐厅要在同一楼层、厨房必须有足够的冷藏和加热设备、抽排油烟效果要好等条件外，还应符合的条件是（）
（判断题）
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（简答题）
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（填空题）
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（简答题）
简述西餐烹调厨房的设计。
