（简答题）
比较机械压榨法、溶剂浸出法和超临界流体萃取法的工艺特点的区别？
正确答案
机械压榨法是助机械外力的作用将油脂从油料中挤压出来的一种取油方法。其具有工艺简单、需要配套的设备少；对油料的品种适应性较强、生产灵活；成品油质量较好、色泽浅、风味纯正。但是压榨后的饼粕中残油率较高、压榨动力消耗大、压榨零部件易磨损。浸出法取油的特点压榨法相比，溶剂浸出法具有以下特点：出油效率高、残油率低；粕的质量较好；加工成本低；劳动强度低，工作环境好；浸出所用溶剂大多易燃易爆，且具有一定的毒性；浸出毛油质量较差。超临界流体萃取法，在浸出过程中，油脂的溶解、分离和回收，均可以采用减压或升温度的方法进行，能耗低；浸出温度较低（50℃左右）和无氧条件下进行，保证了油脂和饼粕的质量。CO2无毒、不燃、无爆炸性、成本低。缺点：设备需要耐高压
答案解析
略
相似试题
（填空题）
植物油制取方法有机械压榨法、（）、超临界流体萃取法等。
（单选题）
采用气相色谱法测定浸出油中溶剂残留时，一般采用（）。
（简答题）
简述油脂浸出对溶剂的要求？
（单选题）
我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为（）。
（简答题）
我国食品卫生国家标准规定三、四级浸出油中溶剂残留不得超出的量为多少？
（简答题）
简述超临界流体萃取法制油的原理。
（填空题）
压榨过程中，压力、（）和油饼成型是压榨法制油的三要素。
（填空题）
油脂浸出过程是油脂从固相转移到液相的传质过程，是借助分子扩散和（）两种方式完成的。
（名词解析）
浸出原油
