A粉筛
B粉帚
C电子秤
D面刮板
（判断题）
面案上的粉帚、小簸箕用后要将面粉抖净，放在固定处，以便取用。
答案解析
削的方法是将削好的面条放在面案上，然后再一起入开水锅煮制，以便成熟一致。
清洗面案时，应直接用水管冲洗。
清洗面案时应直接用水冲洗。
（填空题）
面案又称为案板，可用（）等材料制作。
粉帚主要用于案上的粉料的清扫。
（单选题）
对于面点工具的保养，下列说法错误的是（）。
关与使用厨房工具，下列中操作错误的是（）。
