A对
B错
（单选题）
粉帚以（）等为原料制成，主要用于案台上粉料的清扫。
答案解析
（判断题）
面案上的粉帚、小簸箕用后要将面粉抖净，放在固定处，以便取用。
（）主要用于案台上粉料的清扫。
和面机又称拌粉机，主要用于拌合粉料。
磨粉机主要用于大米，糯米等粉料的加工，有手动式和滚动式两种。
粉帚、小簸箕用后要将面料抖净，存放在固定处。
下列不是面案上清洁工具的是（）。
夹馅法主要适用于（）制品，既一层粉料加上一层馅。
削的方法是将削好的面条放在面案上，然后再一起入开水锅煮制，以便成熟一致。
