（判断题）
面案上的粉帚、小簸箕用后要将面粉抖净，放在固定处，以便取用。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
粉帚、小簸箕用后要将面料抖净，存放在固定处。
（判断题）
粉帚主要用于案上的粉料的清扫。
（单选题）
下列不是面案上清洁工具的是（）。
（判断题）
削的方法是将削好的面条放在面案上，然后再一起入开水锅煮制，以便成熟一致。
（判断题）
面粉的粉质越软，吸水量越大。
（单选题）
混酥面坯的粉油搅拌法是先将（）和面粉一同搅拌。
（判断题）
油脂蛋糕的粉油搅拌法是先将面粉、油脂搅拌均匀，再依次投放其他原料的方法。
（单选题）
混酥面坯的粉油搅拌法是使（）完全渗透到面粉之中，烘烤后产品具有酥性。
（判断题）
混酥面坯的粉油搅拌法是先将砂糖和面粉一同搅拌，最后加入的是鸡蛋。
