A对
B错
（简答题）
如何对酒水进行成本控制？
答案解析
（多选题）
酒水成本控制包括（）等环节的控制。
（名词解析）
酒水成本
（判断题）
为节约成本，调酒师可以用水稀释烈酒。
（单选题）
三星级以下的饭店酒会酒水的成本一般应控制在（）。
在为普通酒会准备酒水时，根据出席人数配备（）。
在为正式酒会准备酒水时，根据出席人数配备（）。
一般情况下，酒吧最高存货量原则上为采购周期的（）。
成本控制是要求调酒师从酒水的（）分析中去调节指导酒吧实际出品和营业以保持须用酒水与销售的平衡。
