A成本率
B毛利率
C利率
（判断题）
调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。
答案解析
调酒高级技师要能够对酒水合理定价。
（多选题）
调酒师应根据（），进行调制酒水
调酒师只能根据传统配方调别酒水。
为了维护酒吧利益，调酒师要尽量减少酒水分量。
只要掌握酒水基本知识，就可以胜任初级调酒师。
调酒师不仅要重视个人的清洁卫生，更要确保酒水的干净卫生。
调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了，不需要了解其他知识。
（单选题）
下列加热酒杯的方法中，（）是符合调酒要求的。
