A沾均芥末酱
B沾均鸡蛋液
C沾均面包渣
D沾均面粉
（单选题）
普鲁旺斯煎小牛肉的口味特点是（）。
答案解析
普鲁旺斯煎小牛肉的色泽是（）。
普鲁旺斯煎小牛肉的形态是（）。
制作普鲁旺斯煎小牛肉的原料有（）。
制作普鲁旺斯煎小牛肉适宜使用（）。
（判断题）
普鲁旺斯煎小牛肉是意式菜。
普鲁旺斯煎小牛肉是法式菜。
制作普鲁旺斯煎小牛肉要把小牛肉加工成（）。
普鲁旺斯煎小牛肉的口感是鲜嫩多汁。
