（填空题）
食品中的PCDD/Fs主要来自于（）的污染，尤其是经过生物链的富集作用，可在（）中达到较高的浓度。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
简述食品中二噁口英（PCDD/Fs）的污染来源、毒性及其预防措施。
（填空题）
化学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
（多选题）
凝结水中的杂质主要来自于（）。
（填空题）
冷冻作为一种很好的保藏食品的方法，其益处来自于（）。事实上，在具细胞结构的食品和食品凝胶中冰的形成会产生一些有害结果：（1）（）（2）（）。
（填空题）
所谓（）是指共存于食品中的细菌种类及其相对数量的构成。食品在细菌作用下所发生的变化程度和特征，尤其是变化特征主要决定于相对数量较大的细菌，特别是（）。
（填空题）
食品酿造中，芳香族化合物在成品中含量很少，但呈香作用大，其主要来自（）的分解。
（单选题）
皮蛋的清凉味是来自于皮蛋中的（）。
（单选题）
真空蒸发系统中的不凝性气体来自于（）。
（判断题）
组氨酸生物合成中的碳架来自于1.5-二磷酸核糖。
