（单选题）
一份淀粉酶能使一百万份淀粉水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明（）
A高效性和专一性
B高效性和多样性
C专一性和多样性
D稳定性和高效性
正确答案
答案解析
酶的特性具有高效性和专一性。高效性是指酶的用量很少，但结果很明显；酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，故A正确。
考点：本题主要考查酶的特性，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系和通过比较，得出正确结论的能力。
考点：本题主要考查酶的特性，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系和通过比较，得出正确结论的能力。
相似试题
（单选题）
1份淀粉酶，能使100万份的淀粉水解成麦芽糖，这体现酶的（）。
（单选题）
科学家实验发现一份淀粉酶能催化一百万份淀粉水解，这表明酶的催化作用具有（）
（单选题）
一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的（）
（单选题）
淀粉酶能使淀粉在很短的时间内水解成麦芽糖，而对麦芽糖的水解却不起作用。这种现象说明酶具有（）
（单选题）
下图表示淀粉的一段，数字对应的“—”表示单糖之间的化学键，则淀粉酶（水解淀粉产生麦芽糖）发挥作用的位置可能是（）
（单选题）
蛋白酶能使蛋白质水解，而不能使淀粉水解。这一事实说明了酶具有（）
（单选题）
某些制糖厂用淀粉做原料进行工业制糖。其技术基本要求是：调节温度来影响淀粉酶的活性。下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，图乙表示一定量的淀粉酶在催化足够量的淀粉水解时温度对麦芽糖产量的影响，图中的积累量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量。下面关于X、Y、Z三点温度值的判断正确的是（）
（填空题）
回答以下有关实验的问题。现有无标签的稀蛋清，葡萄糖，淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂，斐林试剂和淀粉溶液将他们鉴别出来。（注：淀粉酶是蛋白质，可将淀粉分解成麦芽糖）。
（填空题）
回答以下有关实验的问题。现有无标签的稀蛋清，葡萄糖，淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂，斐林试剂和淀粉溶液将他们鉴别出来。（注：淀粉酶是蛋白质，可将淀粉分解成麦芽糖）。
