（名词解析）
对流传热干燥法
正确答案
使热空气或热烟道气等干燥介质与湿物料接触，以对流方向向物料传递热量，使湿分汽化，并带走所产生的蒸气。
答案解析
略
相似试题
（多选题）
在对流干燥中，物料表面温度近似等于空气湿球温度。因此，提高干燥的速率可采用的方法有（）。
（单选题）
在湿物料的对流干燥过程中，湿空气中的水汽含量不断（），而其中的干空气作为载体（载湿体、载热体），质量流量是不变的。
（名词解析）
热传导干燥法
（单选题）
冷冻干燥法需要很低的压力，物料中的水分通常以溶液状态或结合状态存在，必须使物料冷却到（），以保持冰为固态。
（简答题）
真空干燥与热风干燥的区别有哪些？
（简答题）
气流干燥的原理和特点是什么？
（简答题）
湿物料的干燥可采用哪些方法？
（名词解析）
气流干燥器
（简答题）
影响食品干燥快慢的主要因素是什么？
