（多选题）
在一定的真空度下，恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关（）。
答案解析
（简答题）
真空干燥的特点有哪些？
湿物料的干燥可采用哪些方法？
降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。
在对流干燥中，物料表面温度近似等于空气湿球温度。因此，提高干燥的速率可采用的方法有（）。
气流干燥的原理和特点是什么？
影响食品干燥快慢的主要因素是什么？
（名词解析）
对流传热干燥法
气流干燥器
