（多选题）
昆虫原料的营养特点为（）。
A低蛋白
B低脂肪
C高蛋白
D丰富的矿物质
E维生素
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。
（判断题）
配菜的基本要求是：熟悉烹调原料知识，熟悉菜肴价格和制作特点，合理放置，精通刀工，善于烹调，注意营养合理搭配，有艺术创新性，注意卫生。
（单选题）
烹饪原料中蚕、蝗虫属（）门、昆虫纲的动物。
（单选题）
面点是以（）为主要原料，经过加工而制成的具有一定营养价值的米面制品。
（单选题）
西式面点是以（）为主要原料，加以一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。
（单选题）
西式面点是以（）为主要原料，加上一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。
（单选题）
日本人他们以鱼虾、（）等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。
（单选题）
西式面点是以（）、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料制成的，具有一定色、香、味、形的营养食品。
（填空题）
烹饪原料要求是（）、（）、有营养价值、可以制作菜点的原料。
