（填空题）
麦芽粉碎方法有（）、（）和（）。
正确答案
干法粉碎；湿法粉碎；回潮粉碎
答案解析
略
相似试题
（填空题）
麦芽增湿粉碎的处理方法可分为（）处理和水雾处理。
（填空题）
麦芽粉碎度，麦芽粉碎不当，会影响麦芽的分解和麦汁的过滤，导致（）下降。
（单选题）
糖化过程影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度、（）、糖化醪的浓度。
（单选题）
糖化过程中影响淀粉水解的主要因素有：麦芽质量和粉碎度、辅料的比例、糖化温度（）糖化醪的浓度。
（填空题）
糖化过程影响蛋白休止的主要因素有：麦芽的溶解和粉碎度、糖化温度、蛋白休止时间、醪液浓度、（）、金属离子含量等。
（填空题）
麦芽粉碎按加水或不加水可分为（）和（）。
（单选题）
粉碎麦芽的贮存箱容量，应为麦芽容（重）量的（）倍。
（填空题）
麦芽粉碎按加水或不加水可分为：（）和湿粉碎。
（单选题）
麦芽粉碎过（）会影响麦芽有效成份的浸出，降低了原料利用率。
