（判断题）
膳食中，豆类和谷类混合食用，可起到蛋白质的互补作用。
答案解析
传统膳食中的小豆粥、腊八粥、豆沙包、八宝饭都是充分发挥了蛋白质的互补作用的经典搭配，营养很好。
（多选题）
做到蛋白质的互补的正确做法（）
（单选题）
下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。
（简答题）
如何评价蛋白质的营养价值？
蛋白质的生理意义是什么？
蛋白质的生理功能有（）。
蛋白质的生理功能（）。
（填空题）
提高蛋白质营养价值的方法是（）
