（单选题）
食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）。
A脂肪
B维生素
C蛋白质
D矿物质
E碳水化合物
正确答案
答案解析
食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%，碳水化合物为6%，蛋白质为30%。
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
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