（单选题）
果冻配方中的结力用量决定了果冻定型（）。
A所需的模具
B所需的温度
C所需的时间
D所需的湿度
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
果冻配方中的结力用量决定了果冻定型（）。
（判断题）
果冻定型的质量仅与结力的用量有关。
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果冻定型的质量仅与结力的用量有关。
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果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度和（）有关。
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（判断题）
果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。
（判断题）
果冻定型的质量与结力的用量、定型的温度与时间有关。
（单选题）
果冻定型所需的时间取决于果冻配方中（）的用量的多少。
（填空题）
果冻的调制方法，是将结力片用（）泡软，糖上火煮沸，然后放入泡软的结力片，香精，色素等，制成结力汁等备用。
