（填空题）
如果啤酒液中的（）含量高，会使啤酒粘度提高，出现过滤困难。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
如果啤酒中的（）含量高，会使啤酒粘度提高，出现过滤困难。
（填空题）
要使成品啤酒风味保持不变或少变，降低氧含量是最重要的措施，即要降低酒液中的（）和装瓶压盖后的（）量。
（填空题）
双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会使啤酒产生馊饭味。
（单选题）
啤酒液中的酵母细胞形态多变，能耐56℃高温、容易形成孢子的酵母一般为（）。
（判断题）
单宁加入啤酒中会使啤酒中的多酚沉淀出来，经过滤而除去，以提高啤酒的非生物稳定性。
（填空题）
啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）。
（填空题）
啤酒中的高级醇中含量最高、对啤酒分为影响最大的是（）。
（简答题）
根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量，加速啤酒成熟？
（简答题）
在啤酒灌装中，氧的存在是影响啤酒质量的主要因素，试说明灌装设计中，采用哪些方法措施，能减少啤酒瓶和酒中的氧的含量？
