（多选题）
在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。（）
A物料温度
B空气的温度
C空气的相对湿度
D空气的速度（或风量）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。
（单选题）
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（单选题）
冷冻升华干燥的最大优点是：（）
（多选题）
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（简答题）
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（多选题）
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（单选题）
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（判断题）
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（判断题）
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