（单选题）
下面的操作方法中不是果蔬原料预处理的是。（）
A分级
B切分
C破碎
D包装
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
果蔬的速冻加工是指将经过预处理的原料采用快速冻结的方法使其冻结，然后在低温下进行保藏的一种加工方式，温度为（）
（填空题）
原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。
（填空题）
果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法有（）等。
（单选题）
所谓果蔬速冻，是将经过处理的果实原料以很低的温度在极短时间内采用快速冷冻的方法使之冻结，然后再（）的低温中保藏的方法。
（简答题）
简述果蔬加工原料的预处理。
（简答题）
论述果蔬加工对原料的要求及预处理？
（单选题）
下面的监控方法不是FPWIN-GR的监控方法的是（）。
（填空题）
果蔬干制原料的处理：（）
（填空题）
果蔬原料在干制前处理包括（）
