（判断题）
酿造车间灌装机清酒罐常用备压为0.08～0.2Mpa，滤酒工序清酒罐常用备压为0.25～0.3Mpa，严禁超0.35Mpa以上使用，杜绝负压使用。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
酿造车间发酵工序发酵罐常用压力为0.08～0.25Mpa，严禁超出0.5Mpa以上使用。
（判断题）
为降低灌装过程的瓶颈空气，应适当提高装酒瓶内的备压，降低灌装温度。
（填空题）
灌装机结构主要由机座、驱动装置、清酒暂贮槽、（）装置和（）机构等组成。
（判断题）
滤酒前发酵罐应备压0.15~0.18Mpa。
（判断题）
啤酒过滤后，在清酒罐内贮存不得超过24小时。
（简答题）
清酒液和成品啤酒的感官质量有什么关系？
（简答题）
用于啤酒酿造的大米应符合什么要求？
（简答题）
葡萄酒酿造的目标是什么？
（单选题）
浅色啤酒酿造水的理想碱度应为（）。
