（判断题）
盐在蛋糕中除可调味外，亦可影响甜度。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
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（判断题）
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（判断题）
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（单选题）
在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。
（单选题）
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（判断题）
全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外，还使用蛋黄，有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。
（判断题）
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