A蔗糖
B乳糖
C葡萄糖
D麦芽糖
（单选题）
能够形成甜味的主要物质是（）。
答案解析
（判断题）
水果甜味物质主要是单糖，如葡萄糖、果糖等。
洋葱加热后产生的甜味物质是（）
不属于糖类物质的甜味调味品是（）。
食糖是常用的甜味调料，其主要成份是（）。
存在于乳中的矿物质主要是铁、磷物质。
果葡萄浆中的主要物质成分是（）。
辣酱油中的主要沉淀物质是（）
在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时，往往加入适量的甜味调理滋味，这主要是利用（）的作用。
