（判断题）
餐厅/酒店管理员、厨师、服务人员每半年累计接受2小时以上合理膳食知识培训。新进人员须先接受合理膳食知识培训，考核合格后方可上岗。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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健康餐厅/酒店点餐服务需包括哪些内容（）
（填空题）
客户服务中心至少每半年要对现有各岗位人员（）及配备情况进行评估，如有问题要进行相应调整，并有调整记录。
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大厨餐厅厨师长创建的本店招牌菜销售额应达到餐厅营收的（）以上。
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