A复合碳水化合物淀粉
B不消化的抗性淀粉
C非淀粉多糖
D低聚糖
E麦芽糖
（判断题）
谷类和薯类是碳水化合物的主要来源。
答案解析
（多选题）
下列哪些食物为碳水化合物的良好来源（）
（单选题）
我国居民碳水化合物的食物来源主要是（），是膳食能量最经济的来源。
人体最经济、最安全的能量来源是碳水化合物。
碳水化合物主要来源于谷类和薯类。
铁的良好来源应包括（）
（简答题）
简述食物中N－亚硝基化合物的来源。
下列属于二噁英化合物主要来源的是（）。
（填空题）
植物性食物中（）类和（）类含大量的碳水化合物，是较经济的能量来源，也是中国膳食热能的主要来源。
