（判断题）
肉制品加工中可过量加入发色剂硝酸钠。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
发色剂亚硝酸钠的最大允许使用量为（）。
（单选题）
食品添加剂是指在不影响食品营养价值的基础上，为改善（），提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
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我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过（）g/Kg。
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