A一2℃
B0℃
C2℃
D4℃
（单选题）
对于那些需要冷藏存放的鱼而言，最佳的冷藏温度应控制在（）为好。
答案解析
（判断题）
冰镇黄酒的最佳温度是-3℃左右。
葡萄酒最佳的贮藏温度应该是（）度左右。
啤酒的贮存温度应在（）左右。
一般将黄酒酒温加热至（）℃左右最佳。
葡萄酒最佳贮藏湿度应在60－（）%之间。
低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、微冻法，若采用冻藏法，贮藏食品时，其温度必须保持在（）为宜。
宴会确定各道菜肴之间的间隔时间，一般来说应在（）左右。
啤酒最佳饮用温度是（）。
