（单选题）

（）左右，保存5～14天的鱼称为冷却鱼。

A-1℃

B-3℃

C-6℃

D-10℃

正确答案

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略

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（填空题）
（）左右保存5－14天的鱼称为冷却鱼。
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（）左右，保存5～14天的鱼称为冷却鱼。
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（）左右，保存5～14天的鱼称为冷却鱼。
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-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。
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-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。
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-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。
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-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）
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-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）
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（填空题）
鲜活的鱼常用（）油煎制再吊汤，可使鱼白汤色泽乳白。
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