（简答题）
当前我国的餐饮企业的组织形式有哪几种？
答案解析
（填空题）
调制鸡尾酒时应注意，一杯完美饮品的出品往往需要三方面的条件相互配合，即（），（），（）。
西餐有哪几种常见的服务方式？各种服务方式有何特点？
菜单的定价策略有哪几种？
（名词解析）
鸡尾酒
（单选题）
（）适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
中国白酒可分为哪几种香型？各以什么酒为代表？它们的产地在什么地方？
鸡尾酒会
几种物品同时装盘，应该（）。
