（填空题）
（）-为确保食品安全性和适合性而在食物链的所有阶段必需采取的一切条件和措施。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
餐饮业怎样确保经营食品的安全？
（单选题）
为保障食品质量安全面制订的，在食品生产过程中应遵守的操作规范和技术要求，统称为食品的良好生产规范，可表示为（）
（单选题）
一旦细菌在食物中的繁殖达到（），食品在形状、味道、颜色和结构方面一般都变得不能为人接受了。
（单选题）
一个由对食品中有害物确定、有害物定性、剂量一反应评估和风险定性步骤所组成的、以科学为基础的食品安全评价过程称为（）
（填空题）
目前我国食品质量安全档次最高的食品是（）和有机食品。
（单选题）
食品安全性评价的遗传毒性试验包括至突变试验和（）
（单选题）
食品安全国家标准的代号以字母表示为（）
（填空题）
食品的产品标准是由（）、技术标准、基础标准等组成，通常是以法律和管理条例的形式发布的，食品的产品标准适用供再加工或烹调后食用和可直接食用的加工食品，标准规定的质量指标用以确保食品质量的规范化。
（单选题）
食品安全性评价试验中，能为确定受试物能否应用于食品的最终评价提供依据的是（）。
