A影响酶的活性
B影响培养液的物理性质
C影响代谢产物的合成方向
D微生物生长速度加快，死亡变慢
（单选题）
对发酵过程影响最大的是（）
答案解析
对于“橘皮”现象下面说法错误的是（）
（简答题）
简述温度对发酵的影响。
温度对发酵的影响（）
关于温度对化学反应过程各步骤的影响，下述哪些说法正确？（）
温度对发酵有哪些影响？
（判断题）
温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生成产生影响
下列关于发酵工程的说法，错误的是（）
（填空题）
上面啤酒发酵温度较下面啤酒发酵温度（）（高/低）。
