A珧柱、鱿鱼
B燕窝、广肚
C海参、鲍鱼
D蚝豉、蹄筋
（单选题）
以下海味干货组合中，（）的组合涨发方法相同。
答案解析
把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）
以下干货原料中（）采用蒸发的涨发比较好。
以下海味干货中，涨发净料率为150%的是（）。
（填空题）
干货原料涨发方法中，水发分（）、（）两种形式，它们分别又有（）、（）和（）、（）、（）、（）的具体形式。
干货涨发的方法大致有水发、油发、（）。
（判断题）
干货涨发的方法大致有水发、油发、火发。
最普遍、最基本的干货涨发的方法是（）
（多选题）
干货原料涨发方法有（）。
