（单选题）
食品雕刻一号尖头刀的刀身长约（）。
A18cm
B14cm
C8cm
D6cm
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
尖头刀的功用主要用于（）等。
（单选题）
按刀的形状来分，如：（）、马头刀、尖头刀、斧形刀等。
（单选题）
按刀的（）来分，有：方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。
（单选题）
厨刀按刀的（）划分有：方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。
（多选题）
麦穗型花刀的刀纹是运用什么刀法制成的（）。
（判断题）
松鼠鱼花刀的刀纹是运用斜刀拉剞、直刀剞等刀法制成的。
（单选题）
梳子花刀的切法是先用（）刀剞上一条条平行的刀纹，再顶刀切成片，即成梳子状。
（单选题）
核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的刀纹，再用直刀交叉成直角剞上一条条平行的刀纹，深度皆为原料的（），然后切成正方块，加热后四角卷曲，即成核桃形。
（单选题）
核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的刀纹，再用直刀交叉成直角剞上一条条平行的刀纹，深度皆为原料的4/5，然后切成正方块，加热后（）卷曲，即成核桃形
