（多选题）
尖头刀的功用主要用于（）等。
A切片
B削皮
C旋花
D刻花瓣
E刻鱼鳞
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品雕刻一号尖头刀的刀身长约（）。
（单选题）
按刀的形状来分，如：（）、马头刀、尖头刀、斧形刀等。
（单选题）
按刀的（）来分，有：方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。
（单选题）
厨刀按刀的（）划分有：方头刀、圆头刀、马头刀、尖头刀、斧形刀等。
（单选题）
剞有蓑衣花刀的原料主要用于制作（）菜肴。
（单选题）
剞有菊花花刀的原料主要用于制作（）菜肴。
（单选题）
剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作（）菜肴。
（单选题）
按刀的用途来分，如：批（片）刀、切刀、斩刀、（）等。
（判断题）
松鼠鱼花刀的刀纹是运用斜刀拉剞、直刀剞等刀法制成的。
