AAW测定仪法
B扩散法
C溶剂萃取法
D高锰酸钾法
（名词解析）
简述水分活度的概念，并说明三种常用水分活度的测定方法。
答案解析
（简答题）
降低水分活度的方法主要有哪几种？
测定食品的水分活度的意义是什么？
扩散法测定食品中的水分活度的步骤？
直接电位法测定离子活度的方法有哪些？哪些因素影响测定的准确度？
什么是水分活度？食物冰点以上和冰点以下的水分活度之间有何区别与联系？
（多选题）
高于冰点时，影响水分活度Aw的因素有（）。
水分活度对酶促反应的影响有哪些？
（单选题）
微生物可生长于下列哪种水分活度区间（）
