A营业前检查
B酒水供应与服务
C酒吧日常工作报表
D市场营销
（单选题）
在进行酒吧日常卫生工作时，每（）必须将冰柜外侧擦抹干净。
答案解析
酒吧经营管理的核心问题是（）
（填空题）
酒吧饮料的损耗控制法有成本（）、（）和潜在销售值法。
（多选题）
酒吧执行酒水标准化学管理是指（）
酒吧基本上是实行（）组织结构体系管理。
酒吧服务员应具备的能力有（）等
（判断题）
酒吧营业结束后，应关闭一切电源，确保安全。
（）不属于酒会订单中应提供给酒吧的内容。
早上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。
