A实行酒水标准配方
B执行标准度量操作程序
C使用标准载杯
D客人的特殊要求应拒绝
（判断题）
酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。
答案解析
调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。
（单选题）
酒水领货单一般由（）或酒吧领班负责填写。
酒水单是酒吧的主要服务用品。
酒吧使用酒水盘存表的目的是（）。
在酒吧酒水盘存表中，“售出数”反映了（）。
为了维护酒吧利益，调酒师要尽量减少酒水分量。
酒吧内部调拨单的内容包括酒水的调出单位、酒水的调入单位、酒水的单价等内容。
领用数量是领货单的关键内容，其数据来源是酒吧酒水（）。
