（填空题）
因另一呈味物质的存在使味感（）的作用称之为相乘作用。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象（）。
（单选题）
呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称之为阈值。
（判断题）
所有味感物质作用浓度都很低。
（判断题）
所有味感物质作用浓度都很低。
（填空题）
各种香味物质在单体香气和复合香气存在的情况下，因受浓度、（）、溶剂、异位等因素的影响，其呈香呈味特征不同。
（判断题）
嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上的味蕾而产生的。
（判断题）
嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上的味蕾而产生的。
（判断题）
人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或/和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
（判断题）
人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
