（单选题）
呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象（）。
A对比现象、相乘现象、消杀现象
B对比现象、相乘现象、变调现象
C对比现象、相乘现象、消杀现象、变调现象
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
在风味物质的各组分之间，它们可能会相互产生（）或（）。
（判断题）
嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上的味蕾而产生的。
（判断题）
嗅觉的形成一般认为是呈味物质作用于舌面上的味蕾而产生的。
（判断题）
呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。
（判断题）
呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。
（判断题）
一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。
（判断题）
醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物，对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。
（判断题）
呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样。
（简答题）
呈味物质在不同湿度下，强度不同，口感有何不同？
