(判断题)
一些呈味物质,溶于不同的溶媒中,其呈味也相同。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
(判断题)
呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味不会发生改变。
(判断题)
呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味不会发生改变。
(填空题)
各种香味物质在单体香气和复合香气存在的情况下,因受浓度、()、溶剂、异位等因素的影响,其呈香呈味特征不同。
(判断题)
阈值大的物质呈香呈味也大。
(判断题)
阈值大的物质呈香呈味也大。
(判断题)
呈味物质在不同温度下,其强度不同,口感不一样。
(简答题)
呈味物质在不同湿度下,强度不同,口感有何不同?
(单选题)
呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象()。
(简答题)
芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些?