（单选题）
桂林马蹄糕的用料是：马蹄粉250克、白糖500克、马蹄肉（）、清水350克。
A50克
B100克
C200克
D210克
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
桂林马蹄糕的风味特点是：清香可口、软韧夹爽。
（单选题）
桂林马蹄糕的制法是先将马蹄切成小粒，放入盆内，加清水后搅打碎，用细筛过滤成为（）
（判断题）
桂林马蹄糕的制作要点是：按比例调制稀粉浆，掌握好蒸制火候与时间。
（单选题）
桂林马蹄糕的熟制是将半熟糊浆倒入涂有油的盘内，用中火蒸约（）为宜。
（单选题）
桂林马蹄糕（）的制法是：将清水放入锅内，加入白糖煮沸化开，待糖水略凉与稀粉浆混合分作甲、乙两种浆。
（单选题）
蒸马蹄糕的火候是（）。
（单选题）
马蹄糕炒白糖的目的是（）。
（单选题）
香糟卤的用料配比：香糟（）克，料酒2000克，精盐100克，白糖150克，桂花少许。
（单选题）
广东糖醋汁的用料配比：白糖（）克，白醋500克，精盐20克，蕃茄汁35克。
